Voici comme promis (mais avec un peu de retard) un petit article sur le repas Hollando-Islandais du 27 juin.

Les cuisiniers étant partis en balade pour la journée, la cuisine n’a pas commencé avant 21h00 !

Mais tout vient à point à qui sait attendre… Sur le coup des 23h30, nous avons pu découvrir la richesse de la cuisine hollandaise et les spécificités de la cuisine Islandaise.

—————————————————————————- MENU —————————————————————————-

Purée de carottes et de pommes de terre avec ses épices et son bacon.

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Gratin de légumes (essentiellement choux fleur et brocoli) et de pommes de terre

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Lifrarpylsa : Saucisson de foie de mouton (oui, oui, là on commence la partie islandaise…)

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Hangikjöt (Mouton fumé entre deux galettes plates, cuites sous les cendres) accompagné de Skyr (yaourt islandais)

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Cookies au chocolat avec un peu de noix de coco

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Victime de notre succès, ce coup-ci nous étions 10 à table !

Je pense que c’est la limite après il faudra une deuxième table.

On commence donc par les plats confectionnés par nos deux hollandaises

Vient ensuite le passage à la cuisine Islandaise, le coloc nous annonce qu’il a choisi des spécialités que l’on accepterait de tester !

En effet, il nous explique quelques autres spécialités islandaises:

Hakarl – requin maceré

On appelle « Hakarl » des morceaux de requin qui ont macéré pendant presque un an !

Lors de la capture du requin, celui-ci est laissé en putréfaction dans le sol pour 5 à 6 mois.

Lorsqu’on le sort de son trou, on le découpe en gros morceaux pour le laisser sécher à l’air libre pendant encore plusieurs mois.

Pour finir, avant de déguster ce met raffiné, il faut découper la chair en petits morceaux…

Niveau goût, comme un bon vieux camembert français paraît-il !

Testicule de bélier

Une autre spécialité Islandaise : les testicules de bélier.

Ces testicules sont servis comme viande avec un accompagnement de Skyr (le yaourt local) pour adoucir le goût !

Si vous cliquez ici, vous trouverez plus d’infos sur tout ça !

Hangikjöt – Agneau fumé

En attendant, aujourd’hui on va découvrir le Hangikjöt.

Lors de l’ouverture de l’emballage, ça sent très fort. On dirait vraiment que quelqu’un a allumé une cigarette dans la pièce !

Mais finalement, il s’est avéré que c’était très bon, le skyr permettant d’adoucir le goût de fumée.

On aura encore passé une belle soirée et on aura bien rigolé !

A partir d’aujourd’hui, on va quand même se méfier sur ce qu’il nous serve à la cantine de l’entreprise ^^

Rendez-vous jeudi prochain pour un repas commun entre la Norvège et le Danemark.